Nourriture boisson

5 régions viticoles secrètes dont vous n'avez probablement jamais entendu parler

Plusieurs des meilleures régions viticoles du monde sont des lieux de vacances prisés à part entière: Californie, France, Afrique du Sud et Nouvelle-Zélande. Mais il reste encore des régions viticoles primées, encore inconnues, avec des trésors cachés comme les vignobles «flottants» et les vignobles de châteaux, et moins de touristes enivrés.

L’Organisation mondiale du tourisme a récemment annoncé que la vinification constituait une approche durable du développement du tourisme rural afin que vous puissiez planifier en toute tranquillité votre voyage autour des cépages. Mike Veseth, économiste viticole et auteur du livre Around the World in 80 Wines, me dit que certaines des régions viticoles les moins connues sont également parmi les meilleures au monde, en particulier si vous recherchez une façon nouvelle et inattendue de voir les suivants liste de seau-pays dignes.

Voici où vous pouvez découvrir des régions viticoles inattendues à travers le monde et celles que Veseth recommande personnellement. 

Samut Sakhon, Thaïlande: vignobles flottants

En raison de son climat subtropical pluvieux, l'Asie du Sud-Est n'est pas connue pour ses offres de vins, mais la Thaïlande devrait l'être. Les établissements vinicoles adjacents à Bangkok, tels que le Monsoon Valley Vineyard, ont remporté des prix internationaux et conservent quelques éléphants domestiques au sein de leur personnel. La province de Samut Sakhon abrite des «vignobles flottants» grâce aux pluies de la mousson. Les réseaux d'irrigation entre les rangées feuillues de raisins massifs forment des réseaux de canaux d'écoulement, ce qui permet aux travailleurs de récolter les raisins par bateau.

Comme la plupart des fruits de la luxuriante Thaïlande, les raisins sont énormes. Et les cépages populaires de Chenin blanc, Syrah (shiraz) et Cabernet sont faits pour accompagner la nourriture thaïlandaise comme les currys et les satay. De nombreux établissements vinicoles ont leurs propres restaurants afin que vous puissiez essayer votre accord préféré lors de votre visite. 

Où rester: Les hôtels abordables de la province de Hua Hin sont aussi pittoresques que ses vignobles. Essayez le Vana Varin Resort pour des villas nichées dans la jungle avec piscines privées et VTT pour vous déplacer.

Kakheti et Mtskheta, Géorgie: châteaux de vin 

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Si vous deviez deviner quelle région viticole était la plus ancienne du monde, vous auriez raison de dire que c'est en Europe. Vous serez peut-être surpris d'apprendre que, depuis 8 000 ans, c'est un pays dont beaucoup d'Américains n'ont même pas entendu parler: la Géorgie.

«La Géorgie, pays européen et non américain, est riche en histoire, culture et beauté naturelle. Mais la pauvreté dans les zones rurales est élevée. Quelle est la bonne façon de stimuler le développement rural tout en préservant la culture et l'environnement? Le vin est une réponse évidente », me dit Veseth. «La Géorgie est le berceau du vin, avec une histoire viticole vieille de 6 000 ans. Vin géorgien, en particulier le vin naturel élaboré à partir de Qvevri, est de plus en plus en vogue dans le monde ». La méthode de vinification en terre cuite géorgienne a même obtenu le statut de patrimoine immatériel de l'UNESCO.

Le Château Mukhrani, le château royal géorgien d'origine, est une cave à vin historique datant du 19th siècle. La ville de Mtskheta, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est entourée de plusieurs châteaux, cathédrales et monastères, et la région de Kakheti, dans l'est de la Géorgie, abrite à elle seule des dizaines de vignobles.

Où rester:Kakheti est le cœur de la région viticole géorgienne et le lieu de séjour idéal dans un établissement vinicole unique et abordable, comme le Château et Spa de Shuchmann Wines, qui dispose d'une piscine et propose des visites de vignobles.

Hoshino Resorts RISONARE Yatsugatake

Ne négligez pas le Japon moderne lorsqu'il s'agit de visiter des établissements vinicoles historiques. Au sud-ouest de Tokyo, près du mont Fuji, Yamanashi est la région viticole la plus célèbre du pays. Maruki Winery a été établie ici dans les années 1800 par certains des premiers Japonais à maîtriser les techniques de vinification françaises. Maruki élève des moutons pour aider à cultiver le sol et les mauvaises herbes afin que vous puissiez vivre une expérience unique dans un zoo pour enfants lors d'une visite.

Où rester:Les complexes Hoshino de Yamanashi RISONARE Yatsugatake est un complexe familial avec un «Vino Spa» (photo ci-dessus) qui utilise des ingrédients de la région viticole tels que le raisin Merlot et l'huile de pépin de raisin dans ses traitements. Les ingrédients proviennent du domaine viticole voisin, Domaine Mie Ikeno.

Sababay Winery

À l'instar de la Thaïlande, Bali abrite des établissements vinicoles primés malgré son climat subtropical. Les «vins équatoriaux», ou les vins produits près de l'équateur, sont notoirement difficiles à produire car la viticulture exige généralement des climats plus secs. Un autre facteur qui rend la région viticole de Bali encore plus improbable est le fait qu’elle se trouve dans le pays indonésien à majorité musulmane.

«Ce n'est pas facile, mais les raisins sont cultivés à Bali et le vin est fabriqué par des membres de la communauté chrétienne», a déclaré Veseth. «Sababay Winery produit des vins primés qui correspondent parfaitement à la cuisine locale.» Sababay n'exportant pas, Bali est donc le seul endroit où vous pouvez essayer leurs vins primés.

Où rester:Vous n'avez pas à quitter la majestueuse côte de Bali pour vous rendre à Sababay. Le Rumah Luwih Beach Resort & Spa est un hôtel cinq étoiles situé en bord de mer, à deux pas du Bali Wildlife Safari et du parc marin.

Chateau Ksara

Autre région à majorité musulmane, avec sa propre région viticole inconnue, le nord-est du Liban abrite également l'une des plus anciennes viticulteurs du monde. Les voyageurs en visite à Beyrouth, autrefois connu comme le «Paris du Moyen-Orient», peuvent se rendre dans l'ancienne ville phénicienne de Baalbek, qui produit du vin depuis plus de 5 000 ans.

À proximité, le château Ksara, le plus grand domaine viticole du pays, est une forteresse historique et un domaine viticole créé par les moines jésuites au milieu des années 1800. Ksara expédie ses vins dans le monde entier, y compris aux États-Unis, et a remporté des prix internationaux. Il est particulièrement connu pour ses vins rosés intensément rosés.

Où rester: Passez une nuit à Beyrouth, si occupé, ne serait-ce que parce que Baalbek est aussi historique qu'abordable. Le pittoresque Palmyra Hotel surplombe les ruines romaines de Baalbek à partir de 80 $ la nuit.

La rédactrice en chef de SmarterTravel, Shannon McMahon, parle de toutes les choses qui voyagent. Suivez-la sur Instagram@shanmcmahon.